Le jus de Bissap

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Ingrédients: pour  2 litres

 

- 2 poignées de fleurs d'hibiscus séchées

- 200  à 250 gr de sucre en poudre

- 2 sachets sucre vanillé

- quelques feuilles de menthe

- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

- 1 pincée de muscade

 

Étapes de la fabrication

 

1 - Rincer les fleurs d'hibiscus

2 - Les plonger dans l'eau et faire bouillir environ pendant 20 minutes.

3 - Laisser refroidir.

4 - Enlever les fleurs et filtrer le jus obtenu à l'aide du tamis et d'un linge pour enlever les                  impuretés.

5 - Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le jus de fleur d'oranger, la menthe.

6 - Verser dans des bouteilles à l'aide d'un entonnoir.

7 - Mettre au frais.