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 Ceebu yapp (riz à la viande)

 

INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
  • Riz : 500 g

  • Viande : 500 g

  • Chou vert : 1 - Carotte : 1 - Manioc : 1 - Oignon ordinaire : 1 - Aubergine : 1

  • Huile : 6 cuillères -

  • Sel, ail 1 gousse, poivre, une feuille de laurier

  • Moutarde : 2 cuillères

PRÉPARATION
  • 1- Dans une cocotte, mettre à chauffer de l’huile et faire dorer la viande coupée en fins morceaux.

  • 2- Ajouter 2 cuillères de moutarde, sel, laurier, oignons, ail (coupée en fins morceaux) et du poivre laisser mijoter environ 5 minutes, mettre le « yéte » soigneusement lavé et le niébé (facultatif).

  • 3- Ajouter un litre et demi d’eau et les légumes pelés, laisser cuire pendant une heure.

  • 4- Quand les légumes sont cuits, les retirer et laisser un peu de sauce (ne pas retirer la viande).

  • 5- Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé, couvrir, laisser cuire 15 minutes.

  • 6- Servir le riz dans un plat chaud accompagné des légumes.