Ceebu yapp (riz à la viande)
INGRÉDIENTS (6 PERSONNES)
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Riz : 500 g
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Viande : 500 g
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Chou vert : 1 - Carotte : 1 - Manioc : 1 - Oignon ordinaire : 1 - Aubergine : 1
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Huile : 6 cuillères -
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Sel, ail 1 gousse, poivre, une feuille de laurier
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Moutarde : 2 cuillères
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PRÉPARATION
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1- Dans une cocotte, mettre à chauffer de l’huile et faire dorer la viande coupée en fins morceaux.
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2- Ajouter 2 cuillères de moutarde, sel, laurier, oignons, ail (coupée en fins morceaux) et du poivre laisser mijoter environ 5 minutes, mettre le « yéte » soigneusement lavé et le niébé (facultatif).
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3- Ajouter un litre et demi d’eau et les légumes pelés, laisser cuire pendant une heure.
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4- Quand les légumes sont cuits, les retirer et laisser un peu de sauce (ne pas retirer la viande).
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5- Dans le bouillon qui reste, jeter le riz lavé, couvrir, laisser cuire 15 minutes.
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6- Servir le riz dans un plat chaud accompagné des légumes.